Wat zijn de voordelen van Gestreepte Rijstcrackers?

Twee dochters® Gestreepte rijstcrackerszijn gemaakt van hele, fijngemalen rijst, gebakken in meerdere temperatuurgecontroleerde fasen. Het oppervlak wordt geëtst met een patroon van korrels met behulp van gerichte hete lucht, die elk het gevolg zijn van het fysiek vrijkomen van spanningen tijdens het individuele bakken. Rijstvariëteiten met een specifiek amylosegehalte worden geselecteerd om een ​​knapperige en toch smeltende textuur te verkrijgen. Kruiden worden gespoten met behulp van een nano-verstoven spray om een ​​consistente smaakpenetratie in de microporeuze structuur te garanderen.

Waarom kiezen voor onze gestreepte rijstcrackers?

1. Krokante textuur

Two Daughters® Gestreepte Rijstcrackers bieden een stevige, knapperige textuur en zijn door hun verfrissende smaak een ideaal alternatief voor aardappelsnacks.

2. Smaakvariëteit

Naast de traditionele sojasaussmaakstoffen hebben we op innovatieve wijze de smaken bruine suiker, kruidig ​​rundvlees en krab ontwikkeld. We hebben ook een baanbrekende honing- en poedersuikerformule geïntroduceerd, waardoor unieke, dessertachtige smaaklagen ontstaan.

3. Retentie van voedingsstoffen

Ons langzaam bakproces garandeert een VB1-retentie van 82% ± 3%, terwijl de frituurmethoden van concurrenten slechts 45%-60% behouden. De productie van acrylamide wordt beperkt tot minder dan 20 μg/kg, wat voldoet aan de EU-normen voor kindervoeding.

4. Gezondere keuze

Dezegestreepte rijstcrackersworden gebakken om de vet- en calorie-inname onder controle te houden in vergelijking met gewone snacks. Onze recepten vermijden over het algemeen gluten en synthetische ingrediënten en geven de voorkeur aan natuurlijke ingrediënten.

Productparameter

Opslagmethoden

1. Controle van omgevingsparameters

De omgevingsvochtigheid moet tussen 45% en 55% RH worden gehouden, waarbij temperatuurschommelingen niet groter mogen zijn dan ±5°C. De UV-verlichting moet lager zijn dan 500 lux om foto-oxidatie van lipiden te voorkomen. De stapelhoogte van de opslag moet worden beperkt tot onder de kritische druksterkte van de doos.

2. Verpakkingsbeschermingssysteem

Ter bescherming wordt een drievoudige laag aluminium-kunststofcomposietfilm, deoxidatiemiddel en droogmiddel gebruikt, met een zuurstoftransmissiesnelheid van minder dan 0,5 cc/m²/dag. De sterkte van de heatseal moet groter zijn dan 3,5 N/15 mm en het aantal defecten aan de seal moet binnen 3 delen per miljoen worden gecontroleerd.

3. Verificatie van de houdbaarheid

De smaakstabiliteit moet gedurende een bepaalde periode worden gehandhaafd onder versnelde testen (38°C/85% RH). Het houdbaarheidsvoorspellingsmodel wordt gevalideerd met behulp van de Arrhenius-vergelijking. Na opening wordt overbrengen naar een afgesloten container aanbevolen. De bewaarperiode voor de knapperigheid wordt verkort tot een bepaald percentage van de oorspronkelijke periode.